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肥肠血旺的做法步骤

肥肠血旺的菜谱图片
更新于:2018-07-10
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食材明细

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第1步
羊血二次焯水(即使买的是已经煮过的,也最好多焯水一次,去除血沫)肥肠切块,芹菜,香葱切小段,一半芹菜切长节(两指关节长),留少许芹菜叶。
锅里倒少许油,将豆芽和长节芹菜加少许盐炒半熟,关火,装盘备用。
步骤图:羊血二次焯水(即使买的是已经煮过的,也最好多焯水一步骤图:锅里倒少许油,将豆芽和长节芹菜加少许盐炒半熟,关火
第2步
大蒜,姜剁碎,干辣椒小段,花椒,一大勺豆瓣酱,一大块火锅料(也可以用任何烧菜调料代替)。
锅里少许油烧热,倒入干辣椒,花椒,姜蒜中火翻炒片刻,放入豆瓣酱,火锅料翻炒至火锅料完全融化,炒出香味!
步骤图:大蒜,姜剁碎,干辣椒小段,花椒,一大勺豆瓣酱,一大步骤图:锅里少许油烧热,倒入干辣椒,花椒,姜蒜中火翻炒片刻
第3步
炒好的料参水,放入肥肠,盖上锅盖,大火烧开,中火煮3,4分钟。(中间尝味,适当加入生抽,醋)
倒入羊血,汤烧开,煮1,2分钟,倒入鸡精,关火。
步骤图:炒好的料参水,放入肥肠,盖上锅盖,大火烧开,中火煮步骤图:倒入羊血,汤烧开,煮1,2分钟,倒入鸡精,关火。
第4步
煮好的菜盛入豆芽打底的碗里,撒上干辣椒面,花椒面,芹菜段,香葱!
淋上热油
步骤图:煮好的菜盛入豆芽打底的碗里,撒上干辣椒面,花椒面,步骤图:淋上热油
第5步
撒上芹菜叶即可。
吃这道菜,饭得多煮一点啊,太下饭了。加入火腿肠,毛肚,肚条…就是毛血旺了!
步骤图:撒上芹菜叶即可。步骤图:吃这道菜,饭得多煮一点啊,太下饭了。加入火腿肠,毛

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卖羊肉或者卖羊肉汤的店铺一般都会有羊血,羊血吃起来,口感是脆的。烫火锅也超好吃。不喜欢那么辣的朋友可以忽略最后的辣椒面,花椒面。也可以在超姜蒜的时候放点酸菜一起炒,又是另一个味!

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上一道菜:蒜香大虾的做法澳门巴黎人备用网址_入口[图文]
下一道菜:玫瑰花饺子的做法澳门巴黎人备用网址_入口[图文]

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