澳门巴黎人备用网址_入口

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 土豆孔饭的做法

土豆孔饭的做法步骤

土豆孔饭的菜谱图片
更新于:2017-11-19
收藏 1083 次  /  90 人做过这道菜
分享土豆孔饭的做法

分类标签

食材明细

澳门巴黎人备用网址_入口

第1步
土豆去皮洗净,切成比较大粒的丁。切完后可淘洗,可不淘洗。米饭拔散。
切好的土豆
步骤图:土豆去皮洗净,切成比较大粒的丁。切完后可淘洗,可不步骤图:切好的土豆
第2步
铁锅内加猪油,下土豆翻炒,加适量的盐。
土豆炒得有点变色的时候,慢慢用筷子拔拉米粒,均匀覆盖在土豆上。此时转中火。
步骤图:铁锅内加猪油,下土豆翻炒,加适量的盐。步骤图:土豆炒得有点变色的时候,慢慢用筷子拔拉米粒,均匀覆
第3步
筷子在米饭上均匀插些小孔,方便透气。沿着米饭与锅的边缘,缓缓倒一圈水,很少量的,不需要多。
盖锅盖,小火焖。图片的左边是锅里正做着的白油肚条。两种菜混合的香气,真够迷人!
步骤图:筷子在米饭上均匀插些小孔,方便透气。沿着米饭与锅的步骤图:盖锅盖,小火焖。图片的左边是锅里正做着的白油肚条。
第4步
如何判断孔饭做好了,可以闻:闻着有股淡淡的锅巴的焦香;还可以听:听到滋滋的细微的油响声。好,可以关火啦! 关火之后先不要急于揭开锅盖,让孔饭借着铁锅的热度再焖一会儿,大约15分钟。
15分钟之后……开锅!用锅铲铲开,米饭和土豆都刚刚好。最满意的,是土豆上那层黄黄的锅巴!对,全是黄锅巴,一点没有糊,这是孔饭的最佳境界,很幸运,我做到了!
步骤图:15分钟之后……开锅!用锅铲铲开,米饭和土豆都刚刚
第5步
一碗土豆孔饭的近景图,可以看到完美的锅巴。
步骤图:一碗土豆孔饭的近景图,可以看到完美的锅巴。

澳门巴黎人备用网址_入口

不好意思这次我又用猪油了,因为实在不想用其它的油来降低孔饭品质。话说土豆遇到猪油,同样有神奇的化学反应。 关于孔饭用的米:完整版应该是大锅大火大水将米煮至半生不熟,沥干,米汤留下,超美。快速拨散米粒,散热,用这个半生不熟的米来做孔饭。我今天因为要做白油肚条,锅空不出来,就做了简易版的,把米饭焖得硬一些,效果也极好,可惜喝不到香浓的米汤了。

澳门巴黎人备用网址_入口

上一道菜:罗宋汤的做法澳门巴黎人备用网址_入口[图文]
下一道菜:紫薯培根焗饭的做法澳门巴黎人备用网址_入口[图文]

土豆孔饭评论内容

加载中...