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三杯鸡的做法步骤

三杯鸡的菜谱图片
更新于:2018-07-09
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因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。“三杯鸡”的来源,据说是厨师在外地偶然发现,回昌后,烹制方法又作了改进,调料中增加了香葱、生姜等,用小砂锅加盖放在炭炉上慢火炖制。上桌后满座飘香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原 味,深受欢迎。
菜系及功效:家常菜谱

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公鸡一只,食,米酒,酱油各80毫升,块,段各一些。

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将鸡斩成小块,放在砂锅里,同时把所有的原料都放进去
在炉上用中火炖,大概每过十分钟翻一次,以防粘锅。
大概半个小时炖至收汁即可。

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上一道菜:臭豆腐的做法澳门巴黎人备用网址_入口[图文]
下一道菜:家常鳝鱼的做法澳门巴黎人备用网址_入口[图文]

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