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菠菜泥的做法步骤

更新于:2018-03-06
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菜系及功效:清爽凉菜

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菠菜一斤,末二钱,香豆腐干二块,精盐八分虾米三钱,白糖三分,熟咸瘦肉二钱,芝麻油三钱。

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1.将菠菜摘去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身),稍停片刻,捞起沥水,然后捋齐挤去水分,剁成碎末,再挤一次水放盆中,加入精盐和白糖拌匀。 

2. 虾米洗去灰尘杂质,放小碗里,加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟),泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中,淋入芝麻油,拌匀即成。

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上一道菜:凉拌茄子的做法澳门巴黎人备用网址_入口[图文]

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