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湖北特色菜脆皮豆腐的做法详细介绍

湖北特色菜脆皮豆腐的菜谱图片
更新于:2018-05-11
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食材明细

湖北特色菜脆皮豆腐的做法详细步骤

第1步
脆皮豆腐切菱形块焯水备用。青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片。
锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。
步骤图:脆皮豆腐切菱形块焯水备用。青红椒切菱形,五花肉切片步骤图:锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香
第2步
倒入青红椒片,翻炒。
倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可。
步骤图:倒入青红椒片,翻炒。步骤图:倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀盖

湖北特色菜脆皮豆腐的做法小贴士

1.步骤3时一定要注意,一定要炒出红油。
2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。
3.如果到步骤5时锅里已经干了,那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦~~
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