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白萝卜炖排骨的做法详细介绍

更新于:2018-07-07
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白萝卜炖排骨的简介及特色

有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
菜系及功效:家常菜谱

白萝卜炖排骨的制作食材:

猪排1000克,白萝卜500克,段,片,料酒花椒胡椒面,各适量。

白萝卜炖排骨的做法详细步骤

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
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