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沪菜大全,上海菜的做法 共757道菜谱,当前在澳门巴黎人备用网址


  • 红烧大排面

    猪排4块,手擀面300克,小油

    口味:香味┊工艺:煮


  • 干烧大虾

    基围虾半斤

    特色:干烧明虾,是上海梅龙镇酒家


  • 盐水虾

    籽虾半斤

    口味:┊工艺:煮


  • 咸青鱼烧冬笋

    咸青鱼,冬笋,葱姜

    口味:香味┊工艺:炒


  • 上海醉鸡

    嫩草鸡,葱,姜,香叶,桂皮,陈

    口味:香味┊工艺:腌


  • 香菇面筋

    干香菇,无锡油面筋,小青菜

    口味:┊工艺:炒


  • 绿豆糕

    绿豆面1500克,糯米粉250

    口味:甜味┊工艺:蒸


  • 清蒸螃蟹

    螃蟹,1000克,黄酒15克


  • 蟹黄豆腐

    豆腐,蟹黄等。


  • 红烧鱼块

    净鱼(青鱼或草鱼)中段350克

    口味:┊工艺:红烧


  • 玉米炖排骨

    猪排骨(大排)500克

    口味:咸鲜味┊工艺:原炖


  • 竹笋烧咸肉

    咸肉250克,猪肉(肥瘦)25

    口味:咸鲜味┊工艺:腌


  • 荠菜百叶包

    荠菜150克,五花肉糜200克

    口味:香味,清淡┊工艺:煮


  • 腌笃鲜

    春笋,莴笋,猪蹄,咸肉

    口味:┊工艺:炖


  • 上海葱油鸡

    鸡半只,鸡汤100ml

    特色:前几年去上海时偶然吃到的葱


  • 鸡汤菜泡饭

    鸡汤,鸡毛菜,米饭

    口味:香味┊工艺:煮


  • 冰镇糟猪蹄

    猪蹄800克,香叶2片,葱2根

    口味:咸味,香味┊工艺:腌


  • 香菇面筋

    干香菇,无锡油面筋,小青菜

    口味:┊工艺:炒

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